夏天火气旺，推荐多吃5道蒸菜，荤素都有，营养均衡，清淡不上火

天气越来越热，咱们的胃口，也变得挑挑拣拣，有时候就是不爱吃饭。很多人喜欢吃大鱼大肉，或者是重油、重辣的食物，殊不知如果在夏天吃错了，是很容易导致上火的，肠胃也得闹脾气。

再一个，夏天实在是不想进厨房，像是一个大蒸笼，做个饭出来像是洗了个澡。 夏天，还是推荐大家，多吃点清淡的食物，蒸菜就是不错的选择，做起来也简单。 下面给大家分享，适合夏天吃的5道蒸菜，荤素都有，营养均衡，清淡不上火。

【粉蒸茼蒿】

配方：茼蒿、面粉、玉米面、蒜蓉、辣椒油、生抽、醋、鸡精

(资料图片)

茼蒿洗净后，对半切开，盛在碗里，加上1勺面粉、1勺玉米面，再来点盐，抓拌均匀。锅内倒水烧开，再铺上一层笼布，把茼蒿放进去，大火蒸8分钟后取出来，盛在盘子里。蒜蓉、辣椒油、生抽、醋、鸡精，混合成一个蘸料，蘸着吃。

【蒜蓉粉丝虾】

配方：大虾、蒜蓉、粉丝、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖

1、大虾去掉虾线、虾须等，将其开背后，用刀背拍一下，然后用料酒腌制一会儿。粉丝提前泡软，蒜蓉、葱花都切好。

2、锅内倒油，下入一半的蒜蓉，炒香后盛出来，然后和剩下的蒜蓉混合，加上1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖，搅拌均匀。粉丝铺在碗底，把大虾摆上去，然后在上面淋上蒜蓉酱，放入锅中水开上汽，蒸5分钟的样子，出锅后撒上葱花，开吃。

【清蒸鲈鱼】

配方：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、食用油

鲈鱼洗净后，用姜片、料酒腌制一会，能够有效去腥。接下来，往锅子内加上清水，把蒸笼放上去，将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸8分钟后出锅。将多余的水倒出来，姜片也扔掉，换上新的葱姜丝，倒上蒸鱼豉油调味，最后用食用油烧热，浇在鲈鱼上，搞定。

【香菇蒸鸡】

配方：干香菇、鸡肉、生姜、枸杞、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、食用油

1、鸡肉切块后，放在水中泡上半小时去血水，干香菇提前泡发，直至泡软，生姜切片，枸杞洗净。

2、鸡肉洗净后，用生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、姜片，腌制半个小时入味。准备一个碗，放入一半香菇，然后将鸡肉倒进去，接着把剩下的香菇也倒在上面，枸杞倒在上面。锅中加水烧开，放上蒸半个小时，就可以出锅了。

【蒜蓉金针菇】

配方：金针菇、小米椒、蒜末、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽

金针菇切掉根部，洗净后摆入盘中，小米椒、蒜末切好后，倒在小碗中，然后将食用油烧热，浇在上面激发出香味。接着来1勺生抽、1勺蚝油、少量盐和鸡精，搅拌均匀后，淋在金针菇上。锅内烧开水，放入金针菇蒸8分钟，然后就可以出锅啦，撒上葱花开吃。