分享3款厨房新手0失误的家常菜，味美色香有食欲，请客聚餐正合适|当前看点

又到了周末啦，想要和好友或家人约聚一餐，但是作为厨房新手总是不知道该做什么菜又不敢面对潜在的失误？别担心，今天小编为大家分享3款0失误的家常菜，味美色香，让你变身厨房达人，惊艳聚餐！

(资料图片仅供参考)

一. 酸辣白菜:作为一道经典的川菜，酸辣白菜以其鲜美的口感和独特的调味，深受广大食客喜爱。它由嫩白的白菜腌制而成，加入适量的辣椒、醋等调味料，使其酸辣可口，是一道美味又健康的菜品。

酸辣白菜

食材准备：

娃娃菜、大蒜、香葱、花椒、辣椒、生抽、陈醋、鸡精、食用油

制作过程：

1.娃娃菜洗净切成片状,大蒜切片，香葱切段。

2.起锅热油，放入蒜、花椒、辣椒爆香。

3.倒入娃娃菜大火炒至变软，加入生抽、陈醋、鸡精、食盐调味，翻炒均匀，出锅前撒入香葱段即可。

二. 红烧肉:红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，香味十足。

红烧肉

材料：

五花肉500克，葱、姜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量

步骤：

1.将五花肉切成大块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出洗净备用。

2.锅内放油，加入葱、姜炒香。

3.放入焯水后的五花肉大火翻炒至表面呈金黄色。

4.倒入料酒，焯去肉腥味。

5.加入足够的水，烧开后转小火，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。如果喜欢口感软糯可以加点米饭或者米醋。

6.用小火炖煮1-2个小时。可根据个人口感决定烧制时间。

7.出锅前，根据口味加入适量的盐调味，并翻炒至汁液浓稠即可。

三. 三杯鸡:这道菜口感爽口，香味扑鼻，口感绝佳，是一道酒菜佳品。

所谓“三杯”，是指一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油，入锅烧制鸡块，成菜油亮滑嫩、酱香微甜，但缺点是吃多了会觉得腻口。“潮本味”将三杯调料合而为一，自制了一款三杯汁，有蔬菜清香，还有白兰地的烈酒香气，带着微微的辣味，吃再多也不觉油腻。

【食材】鸡1只、白胡椒、盐、蒜头、姜片、小米辣

三杯料：芝麻油、白酒、老抽、生抽、罗勒（九层塔）、葱花

【步骤】1、鸡块洗干净，沥水，放盐和白胡椒粉腌制10分钟

2、热锅倒油，放芝麻油/蒜头/姜片/小米辣，爆香之后把辅料拿走；放鸡块，大火煎5-8分钟金黄，再翻面煎5分钟；倒入刚才的辅料继续翻炒

3、放三杯料（白酒1杯、老抽+生抽+水1杯、芝麻油半杯），翻炒均匀，大火煮开盖盖子中火焖10分钟；放罗勒叶、葱花，放盐和冰糖调味

小提示：冰糖还可以再放多一点

米酒不能用料酒代替，米酒的清香口味是关键

以上3款菜品简单易学，操作难度不高，味道美味可口，在家做菜也能让客人大饱口福，赶紧试试吧！

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